Информации

Грашок: својства и хранливи вредности

Грашок: својства и хранливи вредности


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Грашок, нискокалорични мешунки, но пред сè протагонисти заедно со Грегор Мендел за извонредни научни откритија за хибридизацијата и пренесувањето на генетските карактеристики. Сепак, ќе се ограничиме на опишување на карактеристиките на оваа храна, вкус и корисни својства. И некои рецепти за кои е подеднакво ценет протагонист, исто така и за доброто внесување на исхраната и терапевтски својства што може да се пофали.

Грашок: растение

Како и повеќето мешунки, т.е. грашок тие се родени и уживале во мажите уште од неолитската ера, се смета дека потекнуваат од Индија дури и ако нема несомнени докази и денес тие се одгледуваат во Азија и во медитеранските земји.

Со научно име на Pisum sativum растението грашок припаѓа на семејството Leguminosae, тоа е тревни, сјајно и едногодишно, составено од единствено стебло, тенка и кревка, понекогаш долга 30 см, но и по должина од 3 метри по желба. Навистина тие постојат џуџе, качувачки и полу-качувачки грашок со различни карактеристики, но секогаш составени и закачени лисја. Дури и цвеќето, покрај големината, може да направи разлика помеѓу различните видови: има бели, но и црвени или виолетови. Сите собрани во гроздови, наместо да паѓаат.

Свеж грашок

Не секогаш може да се потпрете свеж грашок, тие се наоѓаат во месеците мај и јуни, инаку мора да бидеме задоволни со замрзнати, сушени или конзервирани. Свежите не се најдобри во удобност, вистина, но тие се најдобри во однос на здравјето, тие се повкусен и хранлив. Но, не размислувајте за јадење суров грашок: тие содржат анти-дигестивни фактори тоа само готвењето уништува.

Ние наоѓаме свежо во променлив број затворен во мешунки и се разликуваат по боја, форма и димензии. Оние што ги јадеме се заоблени, на пример, но треба да се погледне дури и ако се мазни или збрчкани: составот на јаглехидрати варира. ТИЕ мазен грашок тие се состојат главно од скроб, збрчкани од растворливи шеќери и скроб, згора на тоа се послатки и нежни. Меѓу различните култивирани видови има и такви чиј мешун се јаде и семето останува во ембрионална фаза.

Сушен грашок

Не многу ценети од прагматичните или избрзаните типови, т.е. сув грашок тие се алтернатива на свежото, може да се најдат цела година, но бараат значителен период на натопување пред да се готват. Ова е причината зошто или не ги јадете, или бидејќи се добри, ја избирате замрзнатата верзија.

Всушност, впивајќи се распаѓајќи, вторите тогаш го имаат истиот метод на готвење. Не само тоа: вкусот не се менува многу, така што секогаш завршувате - вклучително и јас - да се фрлите во замрзната храна. Така и богови импровизиран грашок се можни, за кратко време и со многу вкус.

Грашок: хранливи вредности

Вкус, да, но и храна: фунта од свеж грашок содржи до 80% вода што во никој случај не е ниско за мешунките, но исто така и 5,5% растителен протеин, 6,3% растителни влакна, 6,5% шеќер, 0,6% маснотии.
Меѓу различните присутни витамини, Ц се издвојува, но, по незаменливото готвење, тој им отстапува место на Б1 и Б9. И тогаш има фолна киселина и минерали, вклучително и калиум (околу 195 мг), магнезиум, железо и калциум.

Грашок: својства

LФолна киселина присутен, цитиран пред неколку редови, е неопходен за спречуваат кардиоваскуларни заболувања но и да се избегнат сериозни малформации на фетусот за време на неговиот развој. Исто така, но не само поради оваа причина, овие мешунки се сметаат за одлични лековити билки.

Содржините влакна, исто така, придонесуваат, корисни за стимулирање на движењето на дебелото црево и борбата против запек, тогаш има и такви диуретик, тоник и енергетски својства.

Ако подготвите супа со мешунки, ќе добиете течност богата со минерални соли, изедена „нормално“ од грашок, заедно со скоро сите мешунки, придонесе за намалување на нивото на лош холестерол во крвта. Меѓу неколкуте контраиндикации, кои се поврзани со пурините што ја прават оваа храна да се избегнува кај пациенти со хиперурикемии и гихт.

Грашок: калории

Благодарение на високиот процент на присутна вода, абнормално за мешунките, т.е. грашок треба да се смета за нискокалорично за нивната категорија. Всушност, тие содржат 52 kcal за фунта. Липидите не изобилуваат, тие остануваат на 0,6%, што го потврдува фактот дека можеме безбедно да ја разгледаме оваа храна меѓу оние што треба да им се понудат дури и на оние на диета.

Грашок: протеини

Во споредба со другите мешунки, т.е. грашокот содржи повеќе вода, но помалку протеини . Тие секогаш се растителни протеини и ние сме околу 5,5% удел. На линија можете да го најдете изолирани протеини. Во тегла, без аспартам. Очигледно е сосема поинаков вкус и поинаков концепт на јадење, дури не ги споредувам, но добро е да се знае дека постојат за секој случај. вегански

Тие можат да бидат корисни во одредени околности. Како додаток на изолираат протеини од грашок, за вегетаријанци и вегани, има додатоци од соја и ориз во додаток на храна со 100% растителни протеини, по 44 евра. Таа е идеална за вегетаријанци и вегани кои немаат добро избалансирана исхрана и тие треба да вклучат протеинска доза во нивната исхрана. Тие исто така немаат лактоза, препорачувам да се консултирате со вашиот лекар пред да експериментирате на овој пат.

Грашок во тавата

Враќајќи се на грашок во нормална големина, „Природа“, еве едноставен рецепт за да уживате во нив целосно, како гарнир, па дури и како зачин за чинија тестенини, можеби интегрално. Тоа би бил најдобриот избор, вториот, имајќи предвид дека протеини од грашок и житни култури тие се комбинираат за да ни обезбедат сè што ни треба во врска со есенцијалните аминокиселини, исто така.

За 4 лица земаме 800 гр свеж или замрзнат грашок, ќе ги готвиме со 3 лажици екстра девствено маслиново масло и 20 гр бел кромид. Ставете го исечканиот кромид во тава со маслото, додадете го грашокот и измешајте, а потоа оставете да се готви на средна топлина 5 минути. Со додавање на магла топла вода, готвењето продолжува со капакот вклучен половина час, додавајќи повеќе топла вода како што испарува.

Тие се подготвени, па јас грашок во тава: 176 kcal на порција, со 11,1 g протеини, 13,3 g јаглехидрати, 8,7 g маснотии. И 48% од влакната што ни се потребни за цел ден.

Задушен грашок

Од тава до влажно, да се запознаат многу типични јадења од италијанската традиција кои имаат грашок како главна состојка, подготвена чорба, со имагинативни варијации од регион до регион. Всушност, насекаде има едноставно и лесно јадење, многу ефтино и вкусно. Во принцип, можете да изберете вегетаријански рецепт или да додадете панцета која е периодична состојка заедно со овие мешунки.

За 4 лица ви требаат 400 гр свеж или замрзнат грашок, половина бел кромид, половина морков и половина праз. Потоа, исто така, 100 грама сос од домати, колку што има сланина (ако сакате), 50 кл бело вино, екстра девствено маслиново масло и 0,75 литри супа од зеленчук. Во тенџере се сечат сецканите мириси, оставете масло и секоја сланина да се пржат таму, мешање со вино.

Супата се загрева одделно, бланширање на грашок потоа да се исцеди и да се додаде на она што се готви во тавата. По додавањето доматното пире на грашок и билки, треба да се готви уште неколку минути, а потоа да додадете супа. Покривајќи сè, останува да се готви на средна топлина околу половина час, а потоа без брзање може да се сервира на масата.

Како да расте грашок

Оние кои се релаксираат во кујната и оние во градината: еве неколку совети во овој напис за „Како да расте грашок

Грашок од грашок: својства и информации

Гледајќи како растат скапоцени мешунки во нашата градина, па дури и да ги купите свежи, сигурно ќе се запрашате, во целосна перспектива против отпад, што може да се направи со мешунките. Нашата статија го објаснува тоа "Подни од грашок”.

Ако ви се допадна овој напис, продолжете да ме следите и на Твитер, Фејсбук, Гугл+, Пинтерст и ... на друго место, треба да ме најдете!

Можеби ќе ве интересираат следниве статии:

  • Мешунки: комплетен список и својства
  • Цицерчи: својства и хранливи вредности
  • Кикирики: својства и хранливи вредности
  • Моркови: својства и придобивки
  • Како да се одгледуваат кикирики
  • Храна богата со калиум


Видео: MART NISAN MAYIS HAZIRAN DA NELER EKILIR (Јуни 2022).


Коментари:

  1. Weiford

    Потврдувам. Беше и кај мене. Можеме да комуницираме на оваа тема. Овде или во PM.

  2. JoJokinos

    Мислам дека се прават грешки. Предлагам да разговараме за тоа. Пиши ми во ПМ, ти зборува.

  3. Zulkinris

    Very amusing phrase

  4. Hillock

    What an excellent topic



Напишете порака