Информации

Леќа: својства и хранливи вредности

Леќа: својства и хранливи вредности


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Леќа, тие имаат разлика дека се најстари мешунки што се експлоатираат во прехранбениот сектор: има археолошки остатоци кои датираат од праисторијата, кои раскажуваат како оваа храна веќе била многу популарна во тие времиња.

Во историјата, тој не го изгуби својот шарм, заедно со грав и боранија, го заработи името на месото на сиромашните. Генерации и генерации се хранат со леќа во времиња и ситуации во кои нивното отсуство би било фатално. Библијата исто така ја споменува оваа легуминоза во Битие [25,29-34]: Исав, во замена за чинија леќа, би се откажал од својата првородена ќерка. Ајде да видиме што тие имаат толку посебно за да го оправдаат овој гест.

Леќа: растението

Фабриката за леќа се нарекува Ервум леќа, припаѓаат на семејството на Мешунки и се одгледува во сите области со топла умерена клима, дури и во Италија, што е потврдено како скромен производител на оваа мешункаст зеленчук. Плодовите на Ервум леќа затоа се леќи, полукружни, рамни во форма на леќа - оттука и името - и многу енергични.

Големината на секое семе може да варира од вид до вид, од 2мм до 9мм, но за да се разликуваат леќа бои што се готват и растат низ целиот свет: од темно жолта до портокалова, но исто така зеленикаво, црно, црвено. Specificallyе видиме конкретно некои сорти.

Леќа: својства

Совршен за оние кои страдаат од анемија, физички и ментален замор и неухранетост, леќата е меѓу најпознатите препорачани мешунки за содржината на протеини и железо, но и затоа што се богати со растителни влакна. Една од нивните барани својства е да го олеснат цревниот транзит, на пример, и се исто така антиоксиданси, тие се корисни за борба против слободните радикали.

Како тоа да не е доволно, препорачуваат многу студии дијабетичари оваа мешункаст зеленчук, кој исто така има својства за производство на млеко и го стимулира производството на млеко, одржувајќи го постојано со текот на времето.

Без сомнение за тоа, тие не заслужуваат да бидат ограничени на суеверната новогодишна вечера, леќа: ги имаат сите карактеристики за да можат почесто да присуствуваат на нашите маси. Ова важи за сите, не само за анемични или доилки, единствени кои треба да се држат настрана се оние кои страдаат од гихт и уремија. , бидејќи тоа е извор на пурини.

Леќа: хранливи вредности

Како и другите мешунки, дури и леќа тие се сметаат за вреден извор на протеини, влакна, железо, магнезиум и калиум. Ironелезото особено ги карактеризира за разлика од другите колеги, се чини дека тие содржат уште поголема количина на месо. Потоа треба да се види колку може да се апсорбира, поради протеините што сите ги имаат во мешунките ниска биолошка вредност.

Така е: има протеини и протеини и оние содржани во овие семиња во облик на леќа имаат недостаток на некои есенцијални аминокиселини, како на пр цистеин и метионин, единствениот начин да се поправи овој недостаток е да се поврзе леќата со тестенини или житни култури. Резултатот е одлична можност за вкусни рецепти.

Леќа: калории

Хранливи и енергични, тие имаат 291 kcal на 100 грама и се составени од приближно 51% јаглени хидрати, 23% протеини, 14% влакна, 1% маснотии и останатите 11% вода. Леќа, влегувајќи во спецификите на хемиските компоненти, тие поседуваат изофлавони, важни антиоксиданти, тиамин, корисни за промовирање на меморијата и концентрацијата и витамин ПП кој помага да се балансира енергетскиот метаболизам и да се намалат триглицеридите во крвта.

Црна леќа

Помеѓу многу варијанти на леќа, честопати разликувани по боја, има и такви на Онано (Витербо) и Вилјалба (Калтанисета). Црните се први кои всушност покажуваат боја што оди од многу темно сива до црна, за да биде поврзана со неочекувано особено нежен вкус.

Другата леќа што сакав да го споменам, од Вилалба, наместо тоа, тие имаат многу висок внес на протеини, но не само. Благодарение на нивните својства за фиксирање на азот, тие исто така можат да ја подобрат плодноста на почвата во која се одгледуваат.

Задушена леќа

Никогаш не треба да се јадат сурови, бидејќи содржат антидигестивни супстанции кои се уништуваат при готвењето. Затоа е логично да се разбере како е полесно да се подготват и кој е најпривлечниот резултат. Едноставен начин, но исто така ценет од скоро сите непца, е оној од задушена леќа.

За да ги подготвите, потребно е еден час, вклучително и готвење, и повеќе од што било друго, само готвење. Всушност, тие мора да се натопат претходно, во вода за најмалку 24 часа, тогаш може да се додадат во тенџере во сосипено масло, па да се задушат во супа за да се добие вкусно јадење. Уште повкусно, за не-вегетаријанци, со додавање на сланина.

Црвена леќа

Меѓу сите леќата црвените тие се најкаприциозни, пред сè затоа што не бараат натопување. Затоа тие брзо готват и многу повеќе лесно се вари во споредба со другите мешунки. Исто така, се чини дека, иако ни обезбедуваат одлична доза на растителни протеини, тие не создаваат проблеми со цревата, како што се ферментација, оток, болка. Бидејќи имаат малку маснотии, тие ги ограничуваат гликемиските врвови, имајќи висока содржина на железо, тие се борат против анемија.

Препорачувам да изберете л. црвено излупено, лесно може да се најде дури и во супермаркетите. За да ги готвите, прескокнете ја фазата на натопување и исплакнете ги со проточна вода и потоа варете ги во ладна вода околу 15 минути, без да се „исплашите“ ако имаат тенденција да се распаднат. Црвената леќа е одлична состојка за супи, супи или ќофтиња плескавица зеленчук, дури и за целијакии.

Леќа: како да се готват

Најпрактичните на пазарот секако се конзервирана леќа, но тие се и суви, да се натопат пред да се варат. Совет, за да не се уништат присутните витамини и минерали, е да користите вода за да ги покриете едвај во тенџерето и да не ги потопувате претерано. За други вредни совети, ве упатувам на нашата статија "Како да се готви леќа

Леќа: рецепти

Особениот облик на оваа мешункаст зеленчук, кој потсетува на паричката, го осуди да биде храна на Новата година. Прославете со нас, но тогаш често се занемарува кога треба, за својствата што ги покажува меѓу најдобрите храна за здрава и урамнотежена исхрана. Ајде да видиме неколку рецепти различни од класичните новогодишни за да нè убеди подобро. На пример, со кликнување ќе го имате рецептот, „Супа од кадифена и црвена леќа”.

Ако ви се допадна овој напис, продолжете да ме следите и на Твитер, Фејсбук, Гугл+, Пинтерст и ... на друго место, треба да ме најдете!

Можеби ќе ве интересираат следниве статии:

  • Мешунки: комплетен список и својства
  • Цицерчи: својства и хранливи вредности
  • Кикирики: својства и хранливи вредности
  • Грав: својства и хранливи вредности
  • Грашок: својства и хранливи вредности


Видео: Hayat Bilgisi Mevsime Uygun Sebze ve Meyve Tüketiyorum (Јуни 2022).


Коментари:

  1. Fyfe

    Delightful ..

  2. Fenris

    Thank you very much, cool creatively written

  3. Weiford

    Можно е да се зборува бесконечно на оваа тема.



Напишете порака