Информации

Гуакамоле: оригинален рецепт

Гуакамоле: оригинален рецепт

Гуакамоле: оригинален рецепт. Инструкции за тоа како да се подготвисос од гвакамоледомашна од добро созреано авокадо и зачини на мексиканската традиција на храна и вино.

Вие сте заинтересирани за други рецепти Со'авокадо? Пробајте го нашиот рецепт нарижото од авокадо, нежен на непцето, лесен за подготовка во кујната и вкусен за сетилата!

Гуакамоле, оригинален рецепт: приказната

Тамуоригинален рецепт за гвакамоледатира од времето наАцтеките. Денес, сосот гвакамоле е составен дел од мексиканската храна и винска култура, иако неговата употреба се проширила во Централна и Северна Америка. Во Северна Америкагвакамолеедноставно се нарекувагуаки се користи како зачини или состојки за салати од зеленчук и зеленчук.

Иметогвакамолепотекнува од ацтечкиот дијалект „āhuacamolli“ што буквално значисос од авокадо (ахуакати = авокадо +меки= сос, буквално значи измислица). Дури и ако ние Италијанците го изговориме тоагвакамоле, на мексикански се чита терминотвакамоле.

НаАцтекитеги претвори авокадото во гвакамоле веќе во 1300 година или дури и порано:авокадотие биле одгледувани уште во 7000 година п.н.е. Ацтеките го подготвијагвакамолеуште во 16 век, како доказ за тоа постои шпанско-англиски водич / речник кој ги наведува изговорот и значењето на поимотгвакамоле.

Гуакамоле, оригинален рецепт: состојките

За овој рецепт ќе ви требаат некоиавокадодобро зрели; ако оние што ги имате дома се сепак малку тешки и незрели, препорачуваме да ја прочитате нашата статија за водичкако брзо да зрееме авокадо.

Нагвакамолетрадиционално се подготвува со зрело авокадо и нотка на морска сол смачкана заедно со А.молчајте, малтер со толчник.

Корисни врски: Малтер и толчник во природен црн мермер

Всушност, дури и мексиканската традиција на храна и вино гледа неколку варијации: иако оригиналниот рецепт вклучува само авокадо и сол, постои верзија која додава различни зачини.

Меѓу најкористените состојки додадени на класичен рецепт за гвакамолецитираме:

  • домат или доматна паста
  • свеж или кромид во прав
  • свеж или лук во прав
  • сок од лимон или сок од лимета
  • Кора од лимон
  • пиперка
  • цилинтро или босилек
  • jalapeño

Jalapeño е разновидност на чили пиперки од видотануум Капсикум, е долг од 5 до 10 см и има малку зачинет вкус. Се бере и се консумира кога е сè уште зелен и исто така се додава свеж во сосот од авокадо кога е сè уште зелен. Jalapeno би требало да биде состојка додадена нагвакамолеисто така во оригиналниот рецепт на Ацтеките: оваа пиперка веќе се продаваше во времето наАцтеките.

Ова чили дава додадена вредност во однос на хранливите материи за оригинален рецепт за гвакамоле:пиперката jalapeño е богата со витамин Ц, витамин Б6, витамин Е и витамин К. Обезбедува протеини и диетални влакна. Особено, дел од 100 грама халапењо обезбедува 143% од препорачаната дневна количина на витамин Ц.

Гвакамоле, калории и својства

Калориите нагвакамолетие зависат од состојките што се користат за подготовка на овој сос. Ако се користени само состојките од оригиналниот рецепт (авокадо и сол), 100 грама производ обезбедуваат околу 160 калории.

За жал, во локалните пабови и ресторани, маслиновото масло често се додава во сосот гвакамоле: голема грешка кога ќе пресметате дека 100 грама дел од авокадовеќе содржи 15 грама маснотии. Пиперката Јалапењо обезбедува само 29 калории за секои 100 грама производ и, воопшто, сите состојки вклучени во различнитерецепти од гвакамолетие се нискокалорични.

Авокадото обезбедува разни витамини од групата Б, обезбедува диетални влакна и значителни микроелементи како витамин К, витамин Е и калиум.

Тост Гвакамоле и Авокадо

А. тост полнети соавокадо тоа е хранлив оброк. LТост од авокадо може да се подготви со употреба на рецепт на сосот гвакамоле или со едноставни парчиња авокадо.

Од рецепти вкусен и предлози за тоа како да се подготвитост од авокадо се достапни на страницата посветена на "Сендвичи со авокадо“.

Латинска Америка и традиционални рецепти

  • Како да направите оригинални ареи
  • Оригинален рецепт на Халакита


Видео: Гуакамоле. Классический рецепт Гуакамоле. Евгений Клопотенко (Септември 2021).