ХРАНА

Агроеколошки сертификати: без отров и со социјална правда

Агроеколошки сертификати: без отров и со социјална правда



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Агроекологијата е родена од loveубов или болка”Вели Хосело Трухило, производител од градот Ел Пато, Беразатеги, чиј петти беше втор во земјата што доби агроеколошка сертификација. Во случајот на неговиот петти, тоа беше убовта на неговата мајка, Трифона Флорес: „Ајде да го сториме тоа, работи, ќе бидеме многу подобри”Рече дамата и нејзиното семејство биле исполнети со убов.

Петтиот сосед на Берно Кастиloо, првиот во земјата што доби сертификација, премина на агроекологија поради болка: во 2015 година Берно беше хоспитализиран за труење со агрохемикалија. Оттогаш, неговото производство на цвеќиња и зеленчук ги замени отровите со био-влезови и технолошки процеси.

Сепак, водата беше таа што промени сè. Во 2016 година природата, со сета своја loveубов, ја изрази целата своја болка: ги преплави полињата со вода за да покаже како системот на производство ја оштетува. Поплавите беа премногу вода за производство без разновидност. Тоа им наштети на семејствата производители: тие останаа без ништо. "Со поплавата изгубивме многу пари и многу работи. И така се сретнавме со УТТ и најдовме решенија за невремето, се вклучивме во работилниците за агроекологија и најдовме одговори”, Вели Делина Пума, која денес ги интегрира и координира Популарните технички консултации (CoTePo) на УТТ што им ги доставува агроеколошките сертификати на фармите. Делина премина од трагедија во радост. Од болка до loveубов. Од конвенционален производствен систем до агроекологија.

Додека семејствата производители мутираа на агроекологија, потрошувачите кои се грижеа да се грижат за животната средина и, исто така, сопствената храна ги менуваа своите потрошувачки практики: тие ги намалија набавките во супермаркетите и почнаа да јадат вреќи со органско овошје и зеленчук или без пестициди. Имаше побарувачка и понуда. Потрошувачи и производители. Сепак, маркетингот пропаѓаше, или во најмала рака невешт. Значи, во овој контекст, Сојузот на работници на земјиште ја отвори својата прва продавница во Рамос eraенералес во Луис Гијон, провинција Буенос Аирес, каде што нуди агроеколошки зеленчук и овошје и фер и суверени магацински производи.

Но, сè уште постоеше тешкотија: „Како да знам дека овој домат е агроеколошки?“, Секогаш прашуваше потрошувач. Одговорот на оние кои служеа во магацинот беше едноставен: земете нож, исечете парче и подадете ја раката со производот, како оној што покажува чудо. И работеше, бидејќи нема подобар доказ од вкусот. Но, потребата постоеше: има клиенти кои сакаат да бидат сигурни дека не консумираат отрови и им треба нешто за да ги заверат. Поради оваа причина, производителите на УТТ исто така ги отворија своите фарми и колонии, така што секој потрошувач и јазол може од прва рака да го види агроеколошкиот процес на производите што ги носи дома.

Сертификацијата произлегува од работата како агроеколошки продавач. Клиентите нè прашаа како можат да препознаат дали некој производ има хемикалии или не. Луѓето знаеја органски, а не толку агроеколошки. Ни требаше гаранција во магацините за да кажеме дека нашите производи не се хемиски, бидејќи тие се согласија за тоа, но немаше што да ги потврдат. Затоа, започнавме да истражуваме како е направено во други земји, а на состаноците со производителите пишувавме како треба да биде сертификацијата со помош на INTA и Senasa. Требаше да го прилагодиме на потребите на нашите земји и производители. Оран, Салта и Санта Лусија, Кориентес или Ла Плата, Буенос Аирес не се исти. И, моравме да земеме предвид дека 95% од семејствата производители немаат земјиште, туку го изнајмуваат за периоди од две до пет години.”Објаснува Делина како се појавила потребата за агроеколошка сертификација.

Марсело Белиони е истражувач специјализиран за агроекологија во Истражувачкиот центар за семејно земјоделство-Ципаф- на ИНТА Кастелар и е дел од техничкиот тим што го придружува процесот на агроеколошка сертификација на CoTePo на Сојузот на работници на земја: "Од институции како што е INTA, ние го придружуваме процесот на сертификација за да го анализираме, циркулираме и систематизираме. Во земја во која сè уште немаме државна сертификација, се ставаме на услуга за да придонесеме за заедничка конструкција. Основната работа е да ги поддржуваме самите бази за да ги генерираат своите инструменти и капацитет. Затоа CoTePo на UTT е голема пресвртница бидејќи тие самите го спроведоа овој модел на сертификација. Основите се оние што ќе се повлечат од дното нагоре и ќе го стават во прашање традиционалниот систем “.

До агроеколошките сертификати на фармите во Ел Пато, во земјата постоеше само органскиот печат, кој дава гаранции дека нема да трошат отрови, но е ексклузивен за потрошувачите заради цените и ексклузивен за семејствата производители кои не можат да плаќаат за печатот или кои Тие се дискриминирани затоа што не поседуваат земја каде што сеат и обработуваат. Сертификаторите за органски производи реагираат на меѓународните деловни шеми каде производителите не се консултираат за тоа што и како треба да се оценуваат. Агроекологијата е нешто друго. Тоа не е само подобар производ и грижа за животната средина: тоа е вклучување, трансформација и социјална правда. Белони го дефинира како наука, социјално и политичко движење и збир на земјоделски практики.

Агроеколошката сертификација е многу посложена затоа што има врска со животот на луѓето, органското се однесува само на производот“, Разликата Хосело. И додава: „Агроекологијата е исто така срдечен соживот со нашите деца и нашите браќа, удобни домови, био-коридори. Тоа е познавање на луѓето кои добиваат зеленчук, склучување сојузи и намалување на посредници во маркетингот, така што цената е фер и за потрошувачот. Агроекологијата е можен пат кон здраво, суверено и безбедно производство. Не е наметнување што произведувате“, Објаснува Јосело.

Органски печат ве уверува дека полето се произведува без хемикалии, но не ви кажува во какви услови се оние кои работат на тоа поле, не ви кажува дали вработените се добро платени или ги експлоатираат. Или ако има детски труд”Додава Делина за да објасни зошто органскиот печат не бил доволен и агроеколошката сертификација била неопходна.

Сертификацијата е Систем за гарантирање на партиципација (SPG), кој беше напишан на состаноци со производители и со помош на Senasa и INTA. Признавањето и развојот на ГСП од страна на државата е историска борба на меѓународното агроеколошко движење. За да го сториме ова, испитавме како тоа се прави во други земји и ги зедовме како модел искуства што траат со децении на други територии на континентот, како што е Движењето на безземни рурални работници во Бразил (МСТ).

Овој протокол е понапорен во точките за набудување и анализирање отколку оние за органска сертификација“, Појаснува Белиони. "Елаборирано е засновано врз принципите на агроекологија: пристојна работа, производителот да добие пари што одговараат на неговата активност, диверзификација на земјоделски култури, краток синџир помеѓу производителот и потрошувачот, улога на човекот како работник на земјиштето и социјален капитал”.

За агроеколошка сертификација на системот за партиципативно гарантирање, производителите и техничарите мораат да пополнат образец од 18 точки со цел да го подобрат квалитетот на производите, да ги прошират капацитетите на оние што произведуваат храна и да извршат процес на заемно учење меѓу сите актери учесници: производители, потрошувачи, контролни институции и локални самоуправи. На овој начин, СПГ ја враќа во рацете на луѓето дефиницијата за тоа што е здраво, што е добра храна и каков вид производствен модел се промовира.

Агроеколошката сертификација се однесува на условите за живот, условите за работа, условите за живеење на производителите, близина на центрите за грижа и состојбата на патиштата; управување со земјиште и вода, организација на алатки и материјали, еколошки аспекти и потекло на семето. И, исто така, му дава посебна важност на маркетингот: "Квинтеросите во традиционалното производство работат дење и ноќе за да врзат крај со крај. Со агроекологија не е така. Ако производството оди на пазарот, тоа е слабо платено. Од друга страна, со сертификација, цената ја решава производителот. На секои шест месеци се среќаваме во собрание со продавниците и се договараме за цените. Продаваме по фер цена и потрошувачот добива поевтина цена од органските производи и генерално исто така поевтина од традиционалното производство”.

Тоа е затоа што во традиционалниот модел има многу посредници, високо концентрирани сектори на економијата, како што се супермаркети со водечка улога и утврдени цени, така што зеленчукот доаѓа по многу поскапа цена“, Ја споредува Делина. Маркетинг системот на Сојузот на работници на земја е потранспарентен: 60% од она што клиентот го плаќа оди на семејства производители, 20% на товар и 20% на магацини. На традиционален начин, семејствата производители едвај успеваат да задржат, во најдобрите случаи, 10 проценти од крајната цена.

Агроекологијата подразбира дека производителот е на терен, дека ја познава земјата, дека ја согледува, дека се создава блиска врска со Пачамама. Агроеколошки производител го знае животот на почвата, ја знае потребата за диверзификација на производството. Агроекологијата има за цел производителот да се чувствува исполнет со Пачамама и да чувствува дека му дава услуга на општеството: здрава и жива храна”, Додава Белиони.

На крајот од прегледот на техничарите, колегата од областа мора да потпише морален договор на образецот за да се обврзе дека ќе продолжи со ова производство и, на тој начин, да дозволи магацините да бидат организирани. Сега Јосело произведува сезонски зеленчук: зелена салата, цвекло, спанаќ, боранија, анасон, магдонос и целер. И тој подготвува домат, модар патлиџан и бибер за сезоната лето-пролет. Во меѓувреме, модриот патлиџан од Салта и доматот од Ентре Риос пристигнуваат во магацините. Кога ќе заврши тоа производство, доматите и модрите патлиџани ќе пристигнат од фармата на Јосело.

Агроеколошката сертификација подразбира педантен и партиципативен процес, кој беше забавен со превентивна и задолжителна социјална изолација. Првите 10 заверени петтини ги следат уште 50 во останатата провинција Буенос Аирес и кога тоа ќе го дозволи здравствениот контекст, агреоколошките петтини на целата Аргентина ќе продолжат. Јосело, кој веќе има свое сертифицирање, сега има предизвик да придружува повеќе колеги како техничар на CoTePo: „Ние сакаме да ја прошириме сертификацијата за да го прошириме квалитетот на животот. Многумина живеевме како робови во фармите, поминавме 20 години околу отрови. Сакаме повеќе и повеќе колеги да ги отворат своите очи, сакаме да сфатат дека овој вид на производство што го спроведуваме сега е добар: дека дава економска стабилност и го подобрува социјалниот живот. Луѓето, кога работите агроекологија, ве познаваат по она што го правите, за постигнувањето на трпезата на многу семејства”.

Извор: Синдикат на работници во земја


Видео: Агенција за вработување Македонците бараат работа, но дали сакаат да ја најдат? (Август 2022).